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胡桃科喬木植物胡桃的種仁。又稱核桃、羌桃。我國各地廣泛栽培。秋季采收成熟果實，除去外果皮，曬干敲破，取種仁用。 　　
[性能]味甘，性溫。入肺、肝、腎三經(jīng)，能補腎助陽，補肺斂肺，潤腸通便。 　　
[參考]含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素，維生素B1.B2，糖類、煙酸等成分。 　　
[用途]用于腎虛腰痛，兩腳痿弱，小便頻數(shù)，遺精陽痿；肺氣虛弱或肺腎兩虛，喘咳短氣；腸燥便秘，大便干澀；石淋，小便不利等。 　　
[用法]生嚼食，或熟食，煎湯，作丸等。 　　
[注意]多食會引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。 　　
[附方] 　　
1、核桃肉，每次食三個，早晚各一次，連續(xù)半個月，治百日咳及慢性支氣管炎。 　　
2、核桃肉1公斤，搗爛，蜂蜜1公斤和勻，用瓶裝好，每次食一匙，一日兩次，開水送下，治虛喘。 　　
3、核桃肉五個，搗爛，用黃酒沖服，治乳汁不通。 　　
4、核桃肉三個，搗爛，山慈菇3克研末，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。 　　
5、核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克，搗如泥狀，作丸，每服10克，一日兩次，治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠，夢多，食欲不振。 　　
6、核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。 　　
7、核桃一個，燒炭存性，研細末，治嘔吐，胃寒者姜湯送服；胃熱者黃芩12克煎水送服，氣郁者黃酒送服。