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中醫(yī)認(rèn)為，山藥“主傷中補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明”。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評價。在民間，山藥是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。

產(chǎn)品展示

鐵棍山藥

鐵棍山藥面

鐵棍山藥面采用懷藥標(biāo)準(zhǔn)化種植基地精品鐵棍山藥和優(yōu)質(zhì)面粉，采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝加工而成。柔軟爽滑，勁道利口，耐煮不糊，易于消化吸收，富含人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物、粘質(zhì)多糖等多種營養(yǎng)成分，可明顯提高人體免疫力，增強體質(zhì)，是現(xiàn)代生活中常備的營養(yǎng)食品和饋贈親友的最佳禮品!

鐵棍山藥酒

傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)《內(nèi)經(jīng)》中的記載：腎主水、腎主骨、納氣、藏精、腎生精、精生髓、養(yǎng)骨、補腦、精能生血、精足則血旺，血旺則發(fā)榮。山藥酒對因腎虛、腎虧而引起的失眠多夢、神疲乏力、腰酸腿軟、風(fēng)濕骨痛、夜尿頻多、畏寒肢冷、腰肌勞損、骨質(zhì)增生、頭暈耳鳴、前列腺炎、遺精、陽痿、性功能減退、房事后疲憊不堪等癥狀有明顯作用。

營養(yǎng)粉

懷山藥粉是運用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論，以精品鐵棍山藥，以及多種天然原料精制而成的高品質(zhì)高營養(yǎng)的健康食品，能有效補充人體正常飲食中所缺少的營養(yǎng)成分，食用方便，是現(xiàn)代生活中不可缺少哦讀時尚營養(yǎng)品。

相關(guān)食譜

鐵棍山藥黑芝麻粥

　　原料：大米、鐵棍山藥、黑芝麻。　　輔料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
做法：　1、大米淘洗干凈。鐵棍山藥清洗干凈，戴上手套，刮掉外皮，切成滾刀小塊。
2．將大米，鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋，加入足量的水，再加入兩大塊梨汁冰糖，蓋好蓋子。
3．大火燒至上汽后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。　　此粥味美、甘甜又具有很高的營養(yǎng)價值。　　

五彩鐵棍山藥的做法-色香味俱全的食補佳品

　　山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。山藥對于女性們而言，它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望，是一種天然的纖體美食。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。　　
原料：鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。
做法：
1．胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒
2．手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮
3．山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒
4．山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液
5．水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右
6．撈起重新置于流水下，沖洗一遍
7．熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味
8．最后加水淀粉勾上薄芡即可。
貼心提示：　　
1．鐵棍山藥汁很引起部分人的皮膚過敏，所以削皮的時候追好戴上手套
2．萬一沾到少許鐵棍山藥汁，立即反復(fù)沖洗干凈，如果已經(jīng)發(fā)癢，可在洗凈之后擦少許白花油，過段時間癢感自會消失
3．多次的沖洗，可以沖洗掉鐵棍山藥大部分的黏液，使之口感更爽脆,
4．汆燙過的五彩粒已經(jīng)呈半熟狀態(tài)，所以烹炒時間不易過長，以免失去爽脆之口感
5．最后的勾芡步驟注意不要太濃，淡淡的芡汁即可，也可省略。
幾種常見做法　　
1.拔絲山藥：（1）原料：山藥500克，白糖100克，青紅絲、枸杞子、植物油各適量。
（2）加工制作：將山藥去凈外皮，洗凈后，切成棱塊；枸杞子洗凈，剁碎。制作時，鍋內(nèi)加植物油，燒至六七成熱時，將山藥入油中炸至內(nèi)軟外硬呈金黃色時，撈出控凈油；鍋內(nèi)留油少許，加入白糖，炒至糖液淡黃色出絲時，加入炸好的山藥鍋內(nèi)翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。　　
2.山藥扣肉：（1）原料：山藥400克，帶皮五花豬肉500克，青菜、大蒜、八角、精鹽、醬油、白糖、豆腐乳汁、濕淀粉、清湯、植物油各適量。
（2）做法：山藥去皮后切成段；豬肉入開水鍋中煮至七八成熟時取出，用醬油抹勻上色，八角剁成末，蒜搗成泥；用小碗加入蒜泥、精鹽、白糖、八角末、腐乳汁、醬油兌成汁，然后再在鍋上加工。首先在鍋內(nèi)加植物油，燒至八成熱時，將山藥入油中炸熟后撈出凈油；再將豬肉放入鍋內(nèi)炸至紅色，撈出凈油，晾涼，切成和山藥一樣大小的塊；然后將肉塊放入兌好蒜泥作料醬油汁中拌勻略腌，肉的皮朝下和山藥相向擺在大碗內(nèi)，放入蒸籠內(nèi)蒸至熟爛取出，用青菜墊底，將肉扣在盤上；余汁倒鍋中，加清湯、醬油燒開，用濕淀粉勾芡，澆在扣肉上即成。
3.山藥長壽雞：（1）原料：山藥50克，母雞一只，紅棗100克，粟子50克，黨參30克，蓮子30克，蔥、姜、胡椒、精鹽、味精、料酒各適量。
（2）做法：雞宰殺脫毛后，從腋下開一小口，取出內(nèi)臟，洗凈；山藥洗凈去皮切成片，紅棗去核洗凈，粟子去外殼，蓮子用水泡軟，挑去蓮芯，黨參洗凈，蔥、姜均勻切碎，精鹽上鍋略炒；然后烹調(diào)：將山藥片、大棗、粟、蓮子、黨參、胡椒、精鹽、料酒一起裝入雞腹內(nèi)。腿折下，雞頭朝上，放盆內(nèi)，加適量清水，放蒸籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛時取出，撒上蔥姜末，加入精鹽、味精調(diào)好味即成。
山藥的食用方法很多，如對脾胃虛弱癥，用鮮山藥200克、大棗30克、粳米適量，煮粥加糖調(diào)服；或鮮山藥100克，小米50克，煮粥加糖食用；另用山藥配扁豆、蓮米等煮粥服用亦可。對肺虛久咳、腎虛遺精等癥，可取鮮山藥10克搗爛，加甘蔗汁半杯和勻，燉熱服食；亦可單用山藥煮汁服用。山藥屬于補益食品，又有收斂作用，但有濕熱寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
紅棗山藥排骨湯　　原料：山藥、紅棗、排骨。　　調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。
做法：1．排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊，
2．排骨和山藥分別飛水撈出，
3．鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
小貼士：
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。　　
排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
山藥的模樣雖然貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅，咀嚼時口感微酸發(fā)黏，但是“不可貌相”，作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。更值得一提的是，山藥對于愛美的美眉們來說，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。山藥還能生津潤燥，有滋養(yǎng)皮膚、毛發(fā)的功能，故有美容作用。冬季皮膚極易干燥，因此更應(yīng)該多吃山藥，能潤澤皮膚。
蜜汁山藥　　原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙（10ml）、油。
做法：1．戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2．鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3．將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。
4．熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
5．放入桂花醬炒勻即可出鍋

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