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坻塢小米，又稱(chēng)坻塢貢米，特色小米.。 據(jù)傳，唐貞元十六年，德宗皇帝偶爾品嘗了當(dāng)?shù)毓┓畹男∶�，食后大悅：“清爽可口，真乃神米，何不為貢？”地方志載：清乾隆帝飲用此米，王氣振作，龍顏大悅，夸其為神米，遂定為貢品，并賜御匾“敕賜義民”。自此，坻塢貢米聞名遐邇。 |
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| 產(chǎn)品特寫(xiě) |
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坻塢，分南、北兩個(gè)行政村，位于澠池縣城東北的仁村鄉(xiāng)西部。南坻塢的小米是本縣農(nóng)產(chǎn)品中質(zhì)量最優(yōu)的一大特產(chǎn)。該地所產(chǎn)的小米，最大的特點(diǎn)是：煮粥喝，能出現(xiàn)三層米紋，米油豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高；做成米飯，盛到碗內(nèi)和別處的米大不相同，別處的米做成的飯，涼后米飯和碗分離，而該地所產(chǎn)的米，做成的米飯，涼后飯和碗粘合在一起，食用起來(lái)別具風(fēng)味。據(jù)傳，在古代曾給皇上進(jìn)過(guò)貢，因而稱(chēng)為“貢米”。
該米產(chǎn)于豫西古城澠池縣仁村鄉(xiāng)坻塢十里河川。該川地下水資源豐富，土質(zhì)肥沃，土壤養(yǎng)份獨(dú)特，這里天然的生長(zhǎng)環(huán)境和條件形成了獨(dú)具特色的坻塢小米。加之當(dāng)?shù)剞r(nóng)民選用傳統(tǒng)的谷種播種，使坻塢貢米與其它地域，迥然不同。坻塢貢米米粒飽滿(mǎn)，色黃如金，米油豐富，粘糊性強(qiáng)，煮飯可揭三層米紋，涼后與碗粘合，入口甘醇，清香宜人，回味悠長(zhǎng)。經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、粗脂肪、賴(lài)氨酸，多種維生素和礦物質(zhì)元素。常食此米，可健脾益胃、補(bǔ)血降壓、抗病抑癌，延年益壽，強(qiáng)體健身，對(duì)消化不良、高血壓、冠心病有較好的預(yù)防作用，是孕婦、兒童、年老體弱以及慢性病患者理想之補(bǔ)品，饋朋贈(zèng)友首選之佳品。 |
| 產(chǎn)品美食 |
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| 坻塢小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 |
1、含有豐富的脂肪，為大米8倍，且主要為不飽和脂肪酸�！�
2、含有大量的維生素E，為大米的6倍。
3、膳食纖維含量豐富，為大米的5.2倍。
4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，坻塢小米為82：1,經(jīng)常吃些小米，對(duì)高血壓患者有益�！�
5、含鐵量高，為大米的5倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補(bǔ)血、健腦的原因。
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