宅男噜噜66国产精品观看_国产亚洲精品私拍国产在线87_久久久无码精品免费播放_2020最新久久久视精品爱

	福軒旗下河南名優(yōu)土特產(chǎn)網(wǎng)

啥湯亦稱“饣它湯”（食它），該湯以鱔魚(yú)為主料作成，因鱔魚(yú)肖蛇，故一徐
州啥湯名蛇湯，又稱辣湯，咸湯。饣它湯是流行于江蘇徐州、安徽宿州及山東棗莊一帶特有的早餐名點(diǎn)，傳說(shuō)起源于彭祖的“雉羹”，以雞湯為基礎(chǔ)，伴以麥片、面筋、胡椒粉、海帶等原料，味鮮香辣，口味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài).

商丘小吃

啥湯起源：

啥湯”的起源還有個(gè)故事，1909年津浦鐵路修筑到淮北宿州的曹村，曹村所有的飯鋪只是供賣(mài)燒餅饃頭之類(lèi)的食品。筑路的民工體力消耗很大，僅是開(kāi)水干糧，難以招架。此時(shí)有個(gè)專營(yíng)餐飲的王老板，看準(zhǔn)商機(jī)，率先干稀結(jié)合，并以原汁雞湯招攬民工。此招果然奏效，一時(shí)間，顧客盈門(mén)，生意紅火。一日王老板忙中出錯(cuò)，殺雞時(shí)忘了取出雞嗉，待湯熬好，雞嗉中的麥仁，全都融化到湯里。沒(méi)想到熬出的雞湯與平日不同，別有風(fēng)味。這湯中有雞的鮮，還有麥仁的香，并濃稠了許多。民工們品后，個(gè)個(gè)叫好。問(wèn)：“這是啥湯？”王老板不便說(shuō)明原委，答曰：“就是啥湯！”

名稱的由來(lái)：

啥湯的名字，傳為清高宗御賜。乾隆皇帝下江南時(shí)曾品嘗雉羹，他問(wèn)廚師，學(xué)著徐州人問(wèn)道：“這是啥湯？”他靈機(jī)一動(dòng)，就隨手畫(huà)了一個(gè)食字和它字，并隨口說(shuō)：“啥湯。”啥湯的叫法便一直流傳了下來(lái)。事后不久，乾隆傳詔：封徐州啥湯為“天下第一羹”。
“啥湯”是用整雞、大麥長(zhǎng)時(shí)間煨煮出來(lái)的。雞子要煮得散架，麥仁要煮得稀爛，湯要
熬得濃稠。先朝碗里打只雞蛋，舀勺湯一澆，即刻碗面浮起黃的白的蛋絲，再放幾顆煮熟的黃豆、一撮火腿丁、幾根海帶絲，有的還放幾片香菜或是薄荷葉，淋幾滴麻油。至于湯上的點(diǎn)綴，可多可少，形式多樣，內(nèi)容不拘�！吧稖滨r、香、燙，它飄香在淮北大地，也吸引了南來(lái)北往的過(guò)客。

歷史淵源

早在4300多年以前，中國(guó)烹飪的先師——彭祖，曾用野雞配麥糝制作的雉羹獻(xiàn)給
堯帝，得到堯的賞識(shí)，封邑于大彭氏國(guó)（今徐州市）。雉羹是啥湯的前身，可謂中華民
族最早的湯羹。
《說(shuō)苑·雜言》中就有“七日不食，藜羹不糝”的記載，春秋時(shí)代的名著《墨子非
儒下》載：“孔子窮于陳蔡，藜羹不糝”。《禮記·內(nèi)則》稱：“糝，取牛、羊之肉，
三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之�！边@里所說(shuō)的“糝”，頗類(lèi)今糝。
清康熙年間《沂州志·秩》所列16種品中有“糝食”。相傳糝是古代西域人的早餐飲
料，唐朝傳入內(nèi)地。傳說(shuō)乾隆皇帝下江南時(shí)，喝了此湯大加贊賞，問(wèn)當(dāng)?shù)厝诉@叫“啥”
？皇帝金口玉言，當(dāng)?shù)厝艘步兴吧丁睖�。糝湯尤其以臨沂、濟(jì)寧、徐州、濟(jì)南、棗
莊、阜陽(yáng)、淮北、蚌埠、宿州等地為佳。

鄭州福軒商貿(mào)有限公司旗下網(wǎng)站版權(quán)所有營(yíng)業(yè)執(zhí)照

<rp id="7ex75"></rp>